Dessert: Ugnsbakad chèvre med torkad frukt, nötter och honung

1) Blötlägg blandas torkad frukt någon/några timmar. Tex. fikon, aprikoser, plommon, russin, dadlar.

2) Smörj en form

3) Lägg ut chèvreskivor (en hel rund brieost funkar också!)

4) Strö över den torkade frukten, nötter (tex. valnötter, pekannötter och/eller pistagenötter.

5) Ringla över generöst med honung.

6) Gratinera i ugnen tills osten har mjuknat, nötterna blivit extra knapriga och frukten har saftat ur sig lite och gift sig med honungen så att det bubblar lite i formen.

Avnjut med ett glas portvin/dessertvin och ev lite kex bredvid.

😋

Dessert: varm brie med honung och nötter

 

Det var så gott att jag missade att fotografera. Här är den sista lilla biten.

 
Mamma gjorde efterrätt igår, och det var jäääättegott!

Så här gjorde hon:

1) Lade en hel rund brieost i en pajform. Ica sålde brieostar för 15 pix inför helgen, hurra!

2) Uppepå brien lade hon grovhackade nötter och mandel (ta de nötter som finns hemma, anything goes) samt russin (samma här, vilken torkad frukt som helst funkar).

3) Och över hela klabbet ringlade hon generösa mängder flytande honung.

4) Skjuts in i ugnen, 20 min på 200 grader.

Servera med hjälp av tårtspade. Och förslagsvis med ett glas dessertvin eller söt sherry on the side.

Slurp!

Bönpasta med citronpesto och sparris

  
Idag gick jag till Lidl på min gata och lät menyn för middagsmaten komma till mig.

Ett paket bönpasta hade vi också redan i skafferiet och det var på tiden att vi gjorde något av den.

För att göra peston mixade jag nedanstående i min supersuperköksmaskin:

• Två ganska stora nävar färsk spenat
• En kruka färsk basilika
• En näve nötter (blandade mandel och cashew och serverade valnötter bredvid eftersom jag är allergisk mot dem)
• En vitlöksklyfta
• Rivet skal från en ekologisk citron 
• Pressad saft från en halv citron
• Olivolja i ganska stor mängd
• Lite salt

Sedan kokade jag bönpasta och stekte sparrisbitar.

(Och kokade vanlig pasta och stekte korv till barnen.)

Klart klart!