Ett av de recept i Ica Buffé #06-07 som jag var sugen på att prova var detta: Galette med grön sparris och västerbottensost.
Min vana trogen hade jag inte ens hälften av ingredienserna hemma, och sparrisen var möglig märkte jag när jag tog fram den ur kylen.
Skam den som ger sig och våga vägra mataffären tänkte jag och bytte ut sparrisen mot stekt zucchini och rå hemodlad rödlök, grahamsmjölet mot mer av vetemjölet, ricottaosten mot överbliven philadelphiaost från midsommartårtsbaket. Och västerbottensosten blev prästost. Men smör, salt och peppar hade jag hemma! 😄
Serverade med sallad och rester av gårdagens tzatziki. Till efterrätt jordgubbar som mamma och Marsipangrisen plockade på Backa jordgubbar idag.
Utvärdering: det här har jag inte gjort för sista gången! 😋